一段與巧克力解不開的纏戀

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介紹有關巧克力的源起, 種類, 做法, 對於身心靈的變化
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聖 誕 特 輯 <一> 巧 克 力 鍋

                       字 : 吳 欣 薇 、 李 依 璇
                     攝 影 、 美 工 : 李 依 璇

今天我們要帶大家來試試品嚐巧克力的極致,那就是把巧克力當成正餐好好的用巧克力來把自己的胃跟心都填的滿滿滿

巧克力的餐點到底要去哪裡才吃的到呢?小編我們特地找了一家廣受網路好評的店家--巧克風尚館,位置也離我們所在的清大不遠,就在新光三越地下一樓,他在台北也有連鎖的店家呢。這邊要特別注意的就是,他在奇摩商家登錄的地址是搬家前的,不要像我們兩個可憐的小編在冷颼颼的天氣裡跑個老遠還落空唷

好家在我們鍥而不捨的又尋到了他的新店面,就是在新光三越地下一樓啦,一下手扶梯的左手邊就可以看到囉,比起之前的店面小了一點,不過大家可以逛個街順便歇個腳吃吃甜滋滋的巧克力,也是人生一大享受啊。


小編們今天的主要目標就是暖呼呼冬天必吃之--巧克力鍋啦!!我們在店裡的時間就來了不少的客人,都是點巧克力鍋呢,看來這真的是這家店的主打唷^^~

先來看看店家的店面照片,這家店是來自比利時leonidas巧克力品牌(http://www.leonidas.tw/index.html)所開設的店家,各式花俏的單品巧克力自然是不能少的,花式巧克力可是比利時的招牌呢,我們之前也有做過比利時巧克力的介紹不要忘記囉http://blog.yam.com/chocoholic/article/12123537,店家內主打除了巧克力鍋,還有他們的獨特餐點--土司盒子唷,土司盒子有鹹也有甜,加價可以配上一杯熱呼呼的巧克力和單品巧克力,讓我們小編相當心動的是其中的香蕉巧克力土司盒子,聽起來超甜的不過為了我們的主要目標巧克力鍋,還是留到下次有機會再來解饞吧。




我們去的正是時候,現在是新光三越週年慶其間,整間店的商品都打九折唷!當然巧克力鍋也不例外,他們的巧克力鍋是兩人份的,一鍋280元現在打九折是248元呢,兩個人吃很划算唷!

餓著肚子等了一會,服務生姊姊終於送上我們期盼已久的巧克力鍋啦,姊姊很盡責的一一介紹盤中的食材,首先是鍋內半融化的巧克力,是由75%跟50%的兩種巧克力豆混成的,盤中還有另外附上三種巧克力豆,分別是85%的黑巧克力,檸檬口味的巧克力,還有牛奶巧克力,可以加進鍋裡調味也可以直接吃唷。另外巧克力鍋主要材料就是各式新鮮水果啦,盤中有蘋果、奇異果、香蕉、芭樂還有小蕃茄,水果種類是會隨著季節改變的,還有就是棒狀的餅乾條跟土司條,算是偏鹹點類的。當然啦~ 少不了棉花糖也是巧克力鍋中必備的經典配備美食之一囉! 除了一般的白色棉花糖外,還有綠色跟粉色的呢,視覺效果相當的繽紛唷




首先來介紹巧克力豆,融在鍋內的巧克力單吃起來算是偏苦,但為了吃下一整鍋後不要太膩,通常巧克力鍋的巧克力都會提供較苦的味道做底,如果覺得不夠苦,還可以加上85%的巧克力豆,小編很無聊想試試看純的巧克力,直接吃了一顆85%的巧克力豆,真是苦到深處無怨尤阿,請不要輕易的嘗試..




再來就是試試檸檬口味的,小編們看到他綠色的外表,一開始還以為他是薄荷口味,在發現他其實是清爽的檸檬味後,大為喜愛,香香甜甜的又不膩,真是太好吃啦,吃到最後小編也捨不得把他倒進鍋裡當鍋底。

最後是牛奶巧克力豆,小編不愛牛奶,但為了報導還是忍痛吃了一顆,只能說他真的很牛奶阿也不是很甜但奶香味很重,味道相當好唷^^

單吃了巧克力豆,接下來還可以沾著熱巧克力吃,味道也很讚呢原本苦的中和後反而有種可可獨特的香味,檸檬跟牛奶口味的巧克力味加重了,反而更能趁出他們清清甜甜的香味唷。

吃完了濃呼呼的巧克力,再來吃吃鹹點,雖然說是鹹點,餅乾條的味道其實還是偏甜的,單吃還不覺得,沾上熱巧克力後甜味反而被提出來了,硬硬脆脆的配上巧克力香,香而不膩唷,可以解解吃了一大堆巧克力後嘴裡的甜膩感。


然後是麵包條配上巧克力,小編比較愛這個,麵包條被烤的脆脆香香的,卻又沒有餅乾這麼硬,沾上熱熱的巧克力稍稍的被軟化,入口真是好吃阿,光是濃濃的巧克力味配上麵包的香,小編就覺得真是太滿足了。


這家的巧克力鍋附上的水果盤中總共有五種不同的水果:香蕉、蘋果、芭樂、小番茄、奇異果,整體而言水果種類還蠻多樣性的唷~ 品質也很不錯內 水果可以說是巧克力鍋的精華配備呢~! 水果的香甜會將巧克力的苦味壓低而且可以趁托出巧克力本身的獨特甘味唷 不過適合搭配巧克力鍋的水果其實也是有限制的呢~ 太甜的水果就不適合搭配巧克力,因為甜度太高反而會使原來巧克力的甘甜口感被水果給壓制過去;水分太高的水果也不太適合,因為這樣容易使巧克力華麗的口感被水分給沖淡掉唷 所以說選擇適當的水果來搭配巧克力鍋其實也是一門頗大的學問呢
首先來嚐嚐看蘋果跟巧克力的搭配吧 蘋果本身其實甜度是夠的,但是店家選用的蘋果不是甜度極高的蘋果~ 是屬於較軟、甜度中等的蘋果,吃起來帶有點"沙沙"的感覺,配上巧克力真的是人間極品押
接著是奇異果登場囉 本來小編以為奇異果是偏酸的水果跟巧克力搭配起來應該會頗怪,真的是大錯特錯押 因為店家選用的奇異果是偏微甜的奇異果,跟巧克力搭配起來的口感反而很清爽,吃再多也不會感覺太膩唷

香蕉跟巧克力的搭配小編只能給他99分~ 為什麼扣掉1分呢? 原因很簡單...就是熱量會太高啦 哈哈! 不然除此之外,小編覺得香蕉真的是所有水果中跟巧克力最合的水果之一了啦 香蕉軟軟QQ的口感跟巧克力在口中融為一體的奇妙滋味真的是大絕啦 甜甜微苦的香味在口中慢慢拓展到鼻腔~ 那種滋味真的是會永生難忘的唷
接著換小番茄登場囉~! 小編個人覺得番茄搭配巧克力的口感偏酸,可能是因為小番茄今年產量不如往年來的多而且口感比較酸一點點,跟巧克力搭配起來會有點搶了巧克力的甜味,口感雖然也還算清爽,不過小編個人私心比較偏愛奇異果啦

後輪到芭樂上場囉 芭樂本身甜味比較低,跟巧克力搭配起來其實比較沒有特殊的優缺點,不過店家選用的芭樂水分其實剛剛好,巧克力的濃郁度沒有被芭樂搶走,這點算是還不錯唷 不過小編個人比較偏好甜度稍微高一點點的軟甜芭樂啦~ 搭配起來應該會更優唷

最後我們要介紹的就是壓軸"棉花糖"登場囉 店家很貼心的附上兩個白色棉花糖和綠色及紅色棉花糖各一大粒XD(而且不同顏色的棉花糖味道可是不一樣的呢 白色是原味的而綠色是檸檬的,不過粉紅色的小編就嚐不出是什麼味道了) 因為棉花糖本身就蠻甜的了,如果先吃棉花糖再吃其他的水果或是餅乾就容易使巧克力的苦味加深,口感就比較差囉~ 所以小編建議棉花糖可以留到最後一項再吃唷 而且如果不太喜歡甜度太高的朋友,小編建議可以先準備水在旁邊喔! 因為真的很甜啦 除非你熱愛甜食的程度跟小編或螞蟻差不多,否則棉花糖搭配巧克力的口感可能會比較嗆、比較膩一點唷






最後這是被我們吃的只剩殘骸的巧克力鍋 兩個人吃其實還蠻飽的呢~ 而且附近的氣氛也不錯,很適合冬天跟另一伴或是朋友們一起來分享一鍋熱騰騰的巧克力囉呢


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