一段與巧克力解不開的纏戀
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介紹有關巧克力的源起, 種類, 做法, 對於身心靈的變化
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簡易製作松露口感巧克力

                                                                                                              
                                                      蛋糕 十元 親自體驗  本文蛋糕主筆

材料準備

A  動物性鮮奶油140g 
    (長春液態鮮奶油1L 約NT135 )
    黑巧克力磚200g      
    (看你買哪一種等級大約一大塊有55元~上百元不等)
B  無鹽奶油35g<<<要無鹽的喔!!不然作起來會鹹鹹的
    (一盒約50元~100元左右不等)

~~這些在大潤發等賣場就可買的到~~
           如果要專業高級一點的就要到烘培食才專賣店買囉

作法

1.先將巧克力磚切碎
2.加入鮮奶油混合 隔水加熱溶解 
3.加入配方B.拌勻 ,
4.放入冰箱冷凍冰硬 , 即可分割成塊狀完成

ps若想吃更軟綿的口感,可以加入多一點鮮奶油

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作法大公開



STEP1
將巧克力切碎


   小撇步: 拿水果削皮刀來削很快又很省力!!
                 (下次來試試看銼籤刀XD)


                                 用削皮器削巧克力磚




真的可以削的很碎喔
而且很漂亮 一條條捲捲的形狀
(可以用來灑在蛋糕布丁之類上耶!!)

                            
                          巧克力碎屑成品



                        STEP2
              加入鮮奶油,隔水加熱攪拌溶解
    小撇步:直接取用飲水機的熱來隔水加熱水就OK!
 
                             隔熱水加熱攪拌溶解

STEP3
加入奶油,攪拌均勻

 

 

 

     

                                                  攪拌均勻


STEP4
倒入容器內,冷凍約一天





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成品
因為想要吃很軟綿的口感~~當初我們加了較多的鮮奶油(180g)
結果吃起來好像冰淇淋的口感,超綿的!!超好吃!!

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後記:

蛋糕和十元作出這冰淇淋口感的巧克力後,頗得意的說~~其實
這個真的超簡單的啦,就算材料比例隨便亂加也只是出現不同的口感而已


                                             

 

 

 

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